从CEO到律界大厨

编者按：每一天清晨，iCourt北京总部都要迎来充满期待的律所主任和他的合伙人团队。他们期待的不仅是团队宝一天的升级陪伴，更期待在总部的“御膳房”，吃到王师傅为他们精心准备的顶级美食。只有在这个时候，律所主任和合伙人们才有机会品尝到“独立思想”、“追求极致”、“拥抱变化”。对！它们是王师傅的拿手品牌菜。今天，我要为你揭秘这个传奇般的iCourt大厨，和他“拥抱变化”的人生。
厨师是神圣的 iCourt的厨师是神
每天中午接近12：30，我们的“一路狂奔”群就会出现一系列美食的“可视化”图片，我们都知道亲爱的王师傅叫我们吃饭了。如果那天太忙碌，许久还有同事没有下来吃饭，他记得每个人，他会像一位父亲那样到每个工位上叫你下楼吃饭。
在我们津津有味的吃着饭的时候，他常常站在厨房的窗口乐呵呵的看我们吃饭，听我们谈笑风生，他说这是一天中最幸福最有成就感的时候。
iCourt每个部门都有愿景、使命和价值观。
让iCourt人尝遍天下美食，打造舌尖上的iCourt，这是他给团队设定的愿景。从公司6个人，到现在的60人，仿佛是被王师傅和他的团队“喂”大的公司。
iCourt的血色星期三，他一路见证，大家通常在这一天经历一次工作质量的脱胎换骨，同样在人员最齐备的这一天，王师傅会为大家做更多花样的美食。
血色星期三转橙色星期三后，iCourt期待厨房也有每周不同的主题，这正好是他的菜系梦最好的应用场景。从年初的“丝绸之路”开始，回到12月的“北京菜”，他已经为大家准备了整整一年，接近60个橙色星期三的主题菜。他说2017年要从北京出发，到更多的省份，走遍各省后，要给大家做各大城市的菜系。
深深影响他的一段话，是当年他的名厨朋友对他说的：“作为一个厨师，你要在拿到食材的那刻，知道它是生长在怎样的土壤里，拥有怎样的营养成分，用怎样的烹饪的方式才可以呈现它最美味的样子。”在这条路上，他不懈努力。
让每个人吃的开心、满意、健康是他们的使命。
永远没有平凡的岗位，只有甘愿平凡的人。金师傅（王师傅团队成员，前某厨师团队管理层）加入团队的时候，不解的问为何公司的餐要用顶级酒店的调料标准？他回答说：“要用对待高贵的顾客那样对待我们的每个同事，好的口感必须用最好最健康的食材与调料，一定记得我们的标准。”
他说不断创新，主动跟进是他们的价值观。
“作为团队成员 ，你必须不断努力和突破，即使未来离开，你是骄傲的且跑在行业的前端”。做一道菜，他都秉持着让大家吃的开心满意的方向去努力。
来过总部的律所主任与合伙人们，很可能在总部的御膳房品尝过他研发的三道菜，分别叫“独立思想”、“追求极致”与“拥抱变化”。
拥抱变化的主食材是口菇，这是口感很多元、很爱变化的食材，蒸煎煮各有风味，每次都给校友呈现它的不同风味，因为王师傅说他的菜也会不断“升级”。
独立思想：爆肚与孜然烤肉的独立
追求极致：鸡汁与虾仁的邂逅

拥抱变化：口蘑拥抱多元的配菜
王师傅一直在管理上坚持的理念是“管理者要关注团队每个人的长板而不是短板”，要不断激发成员的优势，帮助他发挥潜能。
他最爱iCourt的也是它的人性化管理，所有人都是幸福地上班。在iCourt你会看到，一个厨师长，带着他的团队定期拿着笔记本开会那个可爱模样。
我问你们开会的主题是安排新一周的菜系研发与新菜谱吗，他说更主要的是要复盘。我内心的敬佩感油然而生，我被这样一个8号厨师的强大气场感动。他带领他的团队学会了从复盘中提升工作效率与品质，拥有与众不同的管理风格。
说到他的团队，说到他的每一道菜，他的满足与平和，从眼角缓缓的流露出来。
从绝望里寻找希望 人生注定不一样
我想你并不知道，这样平和温暖的他，曾有叱诧风云的人生，他宛如大海一样，平静的海面是拍天巨浪的沉淀。
1988年，他孤身来北京，尝尽所有北漂的苦，从厨师做起，这是他最早的工作，后辗转到建筑业。积累起人生第一桶金的工作是在电信电缆领域做销售。本已不再担心品质生活，他却在这刻，在所有人不理解的反对下，坚决地选择了创业。
他看上了与环保相关的汽车尾气净化设备的市场，预测到这是一片蓝海。带着两位合伙人，前往日本、德国、韩国去买到最先进的设备，在安徽租了房子就开始埋头研发。
在创业接近三年的时刻终于通过审核，申请下产品专利，建立了第一个300多平米的厂房正式投产，客户的满意让他在国内迅速打开市场。在产品上市的第二个秋末，开始进入美国市场，美方对于产品的满意让当时的公司有了15万套的订单与巨额的成交额。公司也随着市场的扩大，有了专属的研发大厦、办公大厦、员工宿舍大楼与30000多平米的厂房。
由于订单量过大，超过生产线的负荷，公司决定和合作多年的浙江某公司合作共同生产。美方在收到15万套货品后，在使用接近5个月的时候发现大量产品质量都有问题，便开始起诉追究违约责任，随之而来的5800万的合同违约赔偿款让公司一共背负了接近3亿元的损失。
问题源于一位被利益驱使的业务员与不诚信的合作商的不正当勾当，用小作坊改旧成新的产品来交货，这成为了这位CEO的生活里最惨痛的经历，也让这个发展的如日中天的企业轰然倒塌。
说完这段，王师傅一阵唏嘘，我问他这样的一个大起大落，最深刻的是什么。他没有片刻思忖，告诉我说：这个商业社会，我们交出的是成果，只有你对过程负责，作为一个企业的负责人或者运营人员，产品和服务的每一步一定要亲自跟踪到位，否则很细的环节和微小的偏差会带来可怕的连带后果。他反复说亲自，一定要亲自。
现在他在iCourt带领他的团队，坚持传达的是厨师的厨德，想要得到尊重，必须做好本职工作。
在iCourt再次拥有事业
企业破产后，深受打击的他消沉了，妻子也离开了，让他一度消瘦至接近120斤。那一年，他拒绝了在做企业董事长时结交的很多老板好友的帮助，因为一旦需要依靠别人，自己再强大不了。
14年下半年，现今已是全国最大互联网私厨平台”好厨师”的CEO恳请他来做北京市场的开拓者，因为这份工作所具有的挑战性，他决定接手。
20天的时间里，他组建了30人的厨师团队。为了市场推广，他领着40多人穿着全套厨师工服，拉着行李箱，每天步行15到20公里发“一天一元，厨师上门”宣传单，穿过北京的劲松、大望路、国贸，北到亮马桥，南到十里河。第20天正式开张，没多久，70个厨师都忙不过来，半年的时间，北京拥有了包括劲松、望京在内的5个站点。这样的模式迅速被“好厨师”各个区域作为市场开拓者主战略，帮助这个互联网平台攻克下很大的市场。
那时候在西单附近的一个小区的雇主，“好厨师”上几乎所有的厨师都上门服务过一次，但都没有成功的长期签单，正巧平时兼任运营总监、厨师长与厨师培养师的王师傅有空，决定想要搞定这群人，签个大单子。
这一群人就是iCourt的创始团队，那时候只有胡老师、采那、诺诺、薛莉、春晓、张萌、王储、小溪和娇娇。所有人都在这个套房里不分昼夜的工作，他们太需要一个人可以为他们做饭。
这样一群专注体验的人，要做到超出他们期待的服务，的确不是一件容易的事，但王师傅做到了。
为了服务好这样一个长期的客户，王师傅为iCourt提供了与众不同的方案。每周末提供周一到周五不重样的菜单。一个多月后，在和iCourt的长谈中，让他真正认识到这样一个法律界的科技公司的愿景、使命和价值观，他被“帮助校友成功”的理念打动，开始几乎全职地为这样从黑夜奋斗到白天的年轻人服务。
团队最忙碌的时候，团队里的每个人每天都顾不上吃早饭，王师傅默默地自己花钱为大家买了两个月的早饭。后来大家发现了，执意要让王师傅报销，他却坚持不肯。对于他这样经历过大风大雨的人来说，心安理得是最大的幸福，他说这是他想为大家做的。
今年年初，公司要搬到晋商博物馆了，iCourt又和王师傅促膝长谈，梦想的字眼，和这一群为梦打拼的人，让他面对为他从上海飞来的“好厨师”CEO的挽留也没有动容。
因为这儿给了他这样爱冒险爱拼搏的人一片更自由的天地，因为他可以实现一直以来想要的学会所有菜系的梦。“人有时候的感觉很微妙，就这样决定了”，他也知道这样的理由似乎并没有说服别人和自己，我们相视而笑，他又补充了一句。
在管理一个厨师团队的同时，王师傅还是一个有爱又严厉的父亲，每天忙碌的生活里，他坚持接送孩子上下学，周末抽时间带孩子去泡书店。他说教孩子最重要的部分是学会尊重他人，还要严谨做事。他坚持每年至少两次回家看94岁高龄的母亲。
梦想和爱，筑建起王师傅的生活主线。
厨师是神圣的，王师傅在不断努力，他说要让自己和团队跟上iCourt的成长步伐。接近“知天命”之年，他的新人生才刚启程。
谢谢你，让我们不离步晋商博物馆4A栋，就吃到了全中国的美食，就体会到各色的人生，我们以你为傲。

每周变换的新菜谱—上海菜版
iCourt 想对你说：
采那：虽然你让我的减肥大业始终无进展，但依然感激有你，陪伴iCourt创业的每一步，谢谢你，王师傅！
诺诺：王师傅是我们每个人的首席体验官。
王储： 深藏不露。
胡老师：一位具有企业家精神，特别注重用户体验的能人。
郑玮：唯有王师傅与他的美食不可辜负。
薛莉：王师傅更像是一位大家长。不仅在饮食保证大家吃得好、吃得健康，同时也在生活细节上提出建议，这种感觉，就像一位父亲。
小溪：实力够硬，人够暖。
石玏：因为有你，我可以在这里定制增肌餐和瘦身餐！
潘扬：用真诚和责任，为大家带来幸福。
娇娇：王师傅是一个强势而又温暖的人，不好好吃饭他会生气。
小凤：王师傅是一个非常8号的人，但是他心非常好，记得每个人爱吃什么，不吃什么，在他的地盘你不可以捣乱，但是他会很愿意帮助你。